芥末是什么做的（芥末的介绍）

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芥末是一种常见的调味品，由芥末籽磨成粉末，再和醋、盐等其他调料混合而成。芥末的味道辛辣刺激，有着浓郁的香气，可以为食物增添口感和风味。

芥末是由芥菜属植物的种子磨成粉末制成的。在制作过程中，芥末籽被湿润并加入醋或其他液体，然后磨成粉末，这会释放出芥子油中的化学物质，引起眼泪和鼻涕的流动，也是芥末辣的来源。芥末的辣味和香气通常会随着时间的推移而减弱，所以新鲜制作的芥末更辣更香。

芥末常被用于配合日式料理中的生鱼片和寿司、德式香肠和汉堡包等食物。除此之外，芥末还有着一些药用价值，如被用于治疗关节疼痛、改善血液循环等。

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